Grains & Ground - Grano Criollo Cacao
DESCRIPTION:
Genus: Theobroma
Species: T. cacao
This is genuine cacao, and this is how the Spanish referred to it upon their arrival in Mexico. It is cultivated in Peru, Venezuela, Honduras, Guatemala, Trinidad, Jamaica, Mexico and the Caribbean. It is a highly regarded cacao of exceptional quality, with low tannin content, reserved for the production of the finest chocolates. The bean has a thin shell, smooth texture and subtle aroma. An example of the criollo variety is Ocumare cacao from the Ocumare de la Costa Valley, Venezuela.
CHARACTERISTICS:
Beans 125 g - Glass Jar
Ground 90 g - Glass Jar
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