Granos y molidos - Pimienta rosada
DESCRIPCIÓN:
Género: Schinus
Especie: S. terebinthifolius
La pimienta rosa o baya rosa proviene de la isla de la Reunión. La pimienta rosa era conocida en el siglo XVII con el nombre de "pimienta de Borbón" porque se cultivaba en la isla de la Reunión llamada "île des Bourbons" ("Isla de los Borbones"). Estas bayas, frutos del Schinus terebinthifolia y nativas de Madagascar, tienen sabores dulces y ligeramente picantes. Son las mujeres malgaches quienes las seleccionan con sus manos expertas. Solo se eligen las bayas rojas y maduras por su intensidad aromática. Las bayas rosas también se cultivan en la isla de la Reunión, en Perú, en Nueva Caledonia, en Sudáfrica o en Brasil. Trituradas o enteras, estas bayas, con un aroma resinoso, combinan muy bien con salmón, foie gras, sopa de zanahoria o fideos de calabacín. Usos: La pimienta rosa tiene numerosas aplicaciones. Estas bayas son ideales para añadir una nota de sabor a todo tipo de ensaladas, sopas, salsas, carnes y pescados; y también combinan maravillosamente con mariscos, arroz, pasta, verduras y guarniciones..
CARACTERÍSTICAS:
Granos 25 gr (0.88 oz.) Tubo de vidrio - Ideal para exhibir y usar en su cocina
Molida 24 gr (0.85 oz.) Tubo de vidrio
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