Granos y molidos - Cardamomo Veracruzano
DESCRIPCIÓN:
Género: Elettaria
Especie: Elettaria cardamomum
Es originaria de la India, donde se utiliza ampliamente en la cocina y como remedio en la medicina ayurvédica. En los países escandinavos se utiliza tradicionalmente en la repostería, y los árabes y egipcios la combinan con el café, aportándole un delicioso equilibrio. Usos: El cardamomo entero se utiliza habitualmente para dar sabor a alimentos líquidos o guisos. Es muy común en la cocina india y asiática, aunque, una vez que nos familiarizamos con esta especia, podemos incorporarla al gusto a nuestras recetas habituales, al igual que haríamos con el romero, el tomillo... El cardamomo molido es necesario en algunas preparaciones, por ejemplo, para hacer pan, bollos, galletas... aunque también se puede añadir a los guisos. Y para que su aporte al plato sea óptimo, al igual que con todas las especias, lo ideal es molerlo justo antes de incorporarlo a la preparación, para que conserve todo su aroma y sabor..
CARACTERÍSTICAS:
Entero 47 g (1,66 oz) Tubo de vidrio: ideal para exhibir y utilizar en su cocina
Molido 42 g (1,48 oz) Tubo de vidrio
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