Miel de Apis mellifera con pimienta rosada
FLAVOR: Pimienta rosa
DESCRIPCIÓN:
Miel: Apis Melifera
Género: Schinus
Especie: S. terebinthifolius
La pimienta rosa o baya rosa proviene de la isla de Reunión. La pimienta rosa era conocida en el siglo XVII con el nombre de "pimienta de Burdeos" porque se cultivaba en la isla de Reunión, llamada "île des Bourbons" ("Isla de los Borbones"). Estas bayas, frutos del Schinus terebinthifolia y nativas de Madagascar, tienen sabores dulces y ligeramente picantes. Son las mujeres malgaches quienes las seleccionan con sus manos expertas. Solo se eligen las bayas rojas y maduras por su intensidad aromática. Las bayas rosas también se cultivan en la isla de Reunión, en Perú, en Nueva Caledonia, en Sudáfrica o en Brasil. Trituradas o enteras, estas bayas, con un aroma resinoso, combinan muy bien con salmón, foie gras, sopa de zanahoria o fideos de calabacín. Usos: La pimienta rosa tiene numerosas aplicaciones. Estas bayas son ideales para añadir una nota de sabor a todo tipo de ensaladas, sopas, salsas, carnes y pescados; y también combinan maravillosamente con mariscos, arroz, pasta, verduras y guarniciones.
CARACTERÍSTICAS:
50 gr (1.7 oz): Frasco de vidrio
360 gr (12.6 oz): Frasco de vidrio
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